イタリア料理と旅行と・・!

イタリア好きなイタリアーナが気ままに綴るイタリア旅行・料理・文化など・・・

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イタリアのマンマ

イタリアのマンマ。やっぱり料理が上手。料理にかける時間と意気込みが違う気がする・・・。イタリアでは、昼ごはんが一日の中で一番豪華で時間をかけて楽しむ。もちろん昼からワインを飲むよ~。これが、また、至福の時なのよ。
 私の知ってるマンマは、11時頃から昼ごはんの仕込をするよ。食べる時間は2時半なのに・・・。手打ちパスタも作るし、パンも自家製。おやつも自家製。トマトピューレも自家製。
 みんなの食べる時間に合わせて、パスタをゆでる。伸びたパスタは犬でも食べないというくらい、イタリアの人は伸びたパスタは食べない。だからパスタゆでる時間が一番気を使うっていうか大事っていつも言ってる。
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