イタリア料理と旅行と・・!

イタリア好きなイタリアーナが気ままに綴るイタリア旅行・料理・文化など・・・

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リボリータ

寒くなると、パンのスープのリボリータを毎日のように食べたくなるの。
piatto_firenze2.jpg
これって、簡単に説明すると、どんな野菜でも良いからコトコトと柔らかく形がなくなるまでパンと一緒に煮た料理。名前も訳すと再び煮るっていう意味みたい。日本の野菜で作るとなんだか味がイマイチ・・・。やっぱり、イタリアの野菜は味が濃いから美味しいのかな~。

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