イタリア料理と旅行と・・!

イタリア好きなイタリアーナが気ままに綴るイタリア旅行・料理・文化など・・・

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たまに無性に食べたくなるのよ・・・。

トリッパ

フィレンツェの中央市場の中にある食堂のトリッパ。これが美味しいの。次の日、肌がつやつやになるコラーゲンたっぷりなのよね。
パンに挟んでパニーノにして食べてもいいし、そのままで食べても良いしね。座って食べられる席もあって、ハウスワインも飲めるの。それに他の料理も美味しいし、安いからすぐ食べたい時など、よく利用してるの。
そうそう、市場の外の屋台でもこれと同じトリッパのパニーニを売ってるよ。甲乙つけがたく両方とも美味しいよ。味はちょっと違うけど・・・。フィレンツェに行ったら、両方のお店を試してみてね。

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