イタリア料理と旅行と・・!

イタリア好きなイタリアーナが気ままに綴るイタリア旅行・料理・文化など・・・

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イタリアのマンマ

イタリアのマンマ。やっぱり料理が上手。料理にかける時間と意気込みが違う気がする・・・。イタリアでは、昼ごはんが一日の中で一番豪華で時間をかけて楽しむ。もちろん昼からワインを飲むよ~。これが、また、至福の時なのよ。 私の知ってるマンマは、11時頃から昼ごはんの仕込をするよ。食べる時間は2時半なのに・・・。手打ちパスタも作るし、パンも自家製。おやつも自家製。トマトピューレも自家製。 みんなの食べる時間...

これぞまさにスローフード

南イタリアのマンマで、スローフード愛好家がいた。食べるもの殆どが手作り。野菜は家庭菜園。鶏を数羽飼ってて、卵はその鶏が産む。パンも焼く。ワインも手作り。赤・白両方ともに自家製。オリーブオイルも手作り。ほとんどの物が自家製。もちろんトマトソース・ピューレなども一年分まとめて作ってる。買うものは肉と魚くらいかな。魚も目の前の海でパパが時々釣って来てるし。で、これまたイタリア料理がとても上手なのよ。ちょ...

イタリア ヴェネチア カーニバルに行こう

イタリア ヴェネチアのカーニバルが今やってるから、ぜひイタリアに行く人は行ってみて。ミラノやフィレンツェからも日帰りで十分行かれるよ。やっぱり参加しなくちゃね。まず、サンマルコ広場に行くと舞台もあって一番ヴェネチアカーニバルを楽しめる場所かも。サンマルコ広場やその周辺では、フェイスペイントをしてくれるお店が出てたり、衣裳や仮面のあるお店もあるから、衣裳を軽く揃えて、カーニバルに参加するのが一番楽し...

イタリア 観光 ヴェネチア編 3

 イタリア 観光 ヴェネチア編 ③ 迷路のような小道をあるこう。小道のあちらこちらに運河が流れ橋がかかり、趣のある街並みがみられるよ。ゴンドリエ‐レの歌が聞こえて、夢の中を散歩してるような気分に。お洒落なお店やカーニバルの衣装のお店があったり、カーニバルの衣装のお店でカーニバルに参加するような気分になるのもいいかも。カーニバルはこれからだから、衣装を探してるイタリア人と遭遇するかも。 小道を抜けると...

イタリア 観光 ヴェネチア編 4 

 イタリアヴェネチアの観光スポット ④ ヴェネチアには数々の島がある。その島を訪れるのも楽しいよ。ムラーノ島ヴェネチアンガラスの島でいたるところにガラス工房とショップがある。ブラーノ島レース編みで有名な島で、島の街並もカラフルでかわいいよ。レースをたくさん売ってるけど、安い物は中国からの輸入品が多いので、ブラーノ島産を買うならちょっと高いけど、とても質の良いものなので良いと思う。リド島「ベニスに死...

イタリア ヴェネチアで食べよう!! 1

  イタリア ヴェネチアで是非食べて欲しい料理は・・ アドリア海の贈り物、新鮮な魚介類に舌鼓するべし。①イカ墨のパスタやリゾット ヴェネチアといったら、必ずイカ墨を食べなくちゃ。新鮮なイカ墨は臭みが全く無く、おいしいよ。歯はもちろん真っ黒だけど・・。②フルッティ ディ マーレ 海の幸のマリネのことだが、色々な魚介類の味がミックスされて調和がとれた一品。直訳すると、「海の果物」ってこと。それほどおいし...

どーしてイタリアなんだろう???

 イタリアの事どーして好きになったのだろう・・・。それは、卒業旅行で行ったローマに一目惚れ。2000年前の物が残ってる。すごい所だ~。2000年も前の人と遺跡をとおして会話ができるような不思議な気分になったの。ふと目の前を、古代ローマの人々が通った気がして。それはフォロ・ロマーノでのこと。 それからかな。イタリア料理も大好き。イタリア語も大好き。イタリア語は聞いてると心が和むよ。 そんな訳でイタリア大好き...

ピザとタバスコ

ピザの発祥の地のイタリアでは、なかなかタバスコは売っていません。タバスコ好きの私なのに、なぜかイタリアでピザにタバスコは使いません。だって、美味しいからタバスコが必要ない・・・。けっこう、みんな、そうなんじゃないかな?? それに日本だと2切れ食べればお腹いっぱいだけど、イタリアのピザはもちろん一人一枚は食べなくちゃね。イタリアのピザ屋で周りをみると、もちろんみんな目の前に一人一枚のピザが当たり前の...

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